Como fazer Canudinhos com Recheio Doce e Salgado

Ingredientes:

canudinhos
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ( 20 g)
1 colher (chá) de sal ( 5 g)
2 colheres (sopa) de vinagre branco ( 30 ml)
½ xícara (chá) de água ( 120 ml)

Ingredientes do recheio doce
1 lata de doce de leite cremoso ( 395 g)

Ingredientes do recheio Salgado
1 batata grande cozida e cortada em cubos
1 cenoura média cozida e cortada em cubos
1 lata de atum
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese