Como fazer Carolinas Recheadas com Doce de Leite

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite integral
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos | 210g (Usei mais 1 ovo de 44g até chegar no ponto)

Recheio:
2 potes de doce de leite | 800g

Para decorar:
250g de cobertura fracionada