Como fazer Sobremesa de Caramelo na Travessa

Como fazer Sobremesa de Caramelo na Travessa:

INGREDIENTES DO CARAMELO COM AMENDOIM
– 1 xícara (chá) de açúcar refinado 185 gramas
– 2 caixinhas de creme de leite 400 gramas
– 1 caixinha de leite condensado 395 gramas
– 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele 300 gramas

INGREDIENTES DA GANACHE
– 180 gramas de chocolate meio amargo
– 2 caixinhas de creme de leite 400 gramas
– ½ xícara (chá) de chocolate em pó 55 gramas

PARA A MONTAGEM DA SOBREMESA
– 100 gramas de biscoito de chocolate (ou outro de sua preferência)
– ½ xícara (chá) de leite 110 ml