Como fazer Cookies por Paola Carosella:
• 140 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 40 gramas de manteiga queimada ou noisette (opcional)
• 120 gramas de açúcar mascavo
• 90 gramas de açúcar refinado
• 1 ovo grande ( 56 gramas sem casca / 66 gramas com casca)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¾ colher de chá de bicarbonato
• ¾ colher de chá de sal
• 250 gramas de farinha de trigo
• essência ou pasta de baunilha a gosto (opcional)
• 180 gramas de chocolate picado
