Como fazer Bolo de Chocolate Fofinho sem Trigo e sem Leite

Como fazer Bolo de Chocolate Fofinho sem Trigo e sem Leite:

Ingredientes Bolo de Chocolate Fofinho:

4 ovos
1 xícara de açúcar demerara (200g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
1/2 xícara cacau 100% (64 g)
Pitada de sal
3/4 xícara farinha de arroz (101 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1/2 xícara água quente (120 ml)
1 c sopa fermento em pó (15 g)

Cobertura:

1/3 xícara açúcar demerara (67 g)
2 c sopa cacau 100% (16 g)
3 c sopa amido de milho (20 g)
Pitada pequena de sal
1 xícara leite vegetal (240 ml)