Como Fazer Biscoito de Chocolate Sem Glúten

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de chá de aveia em flocos
7 colheres de sopa de açúcar demerara
4 colheres de sopa de margarina ou óleo de coco sólido (não pode estar líquido)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de cacau em pó
Opcional: amendoim quebrado a gosto