Receita Espaguete à Carbonara Delicioso
Para você preparar em ocasiões especiais
Ingredientes
500 gramas de espaguete
12 gemas
250 gramas de parmesão
350 gramas de bacon
Pimenta-do-reino a gosto
Um fio de azeite
Modo de Preparo
Corte o bacon em cubinhos e refogue em uma frigideira com um fio de azeite até a gordura soltar e os cubinhos estarem dourados.
Aqueça a água em uma panela, coloque sal e cozinhe o espaguete até ele estar al dente (de 6 a 7 minutos).
Numa tigela, misture as gemas com o parmesão, uma pitada de pimenta-do-reino e uma concha da água do cozimento da massa.
Escorra o espaguete, coloque na frigideira com o bacon sem ligar o fogo, adicione uma concha de água do cozimento, coloque as gemas com parmesão previamente misturados e mexa vigorosamente até obter um creme espesso.
Sirva em seguida.
