Como fazer suflê de couve-flor.

  • INGREDIENTES PARA A COUVE-FLOR
    1 couve-flor cozida em água e sal e picada
    2 colheres de sopa de óleo ou azeite para refogar
    3 dentes de alho triturado
    1 cebola pequena picada
    cheiro verde picado a gosto
    Sal a gosto
  • INGREDIENTES PARA O MOLHO
    1 colher de sopa de manteiga ou margarina
    1/2 cebola pequena picada
    2 colheres de sopa de farinha de trigo
    500ml de leite
    sal a gosto
    1 caixa de creme de leite 200ml
    2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    noz moscada ralada
    3 gemas
    3 claras batidas em neve

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