Felipe Bronze e Oscar Bosch ensinam como fazer uma pizza de QUEIJO COM MORANGOS ASSADOS. A pizza é inspirada numa cheesecake espanhola e fica com um sabor irresistível!

Ingredientes:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
285g de água
100g de fermento levain (ou 5g de fermento biológico seco diluído em 50ml de água)
13g de sal
13g de azeite

Para o recheio:
100g de morangos
60g de mel
10ml vinagre de jerez
60g de cream cheese
80g de queijo manchego
15g de açúcar demerara
2 massas de 200g e 70% de hidratação