Como fazer Pavê Natalino

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (395g)
2 caixas de creme de leite (200g cada)
500ml de leite integral
1 gema
3 colheres de sopa de amido de milho
2 pacotes de bolacha maizena
1 pacoça
200g de chocolate ao leite ou meio amargo