Aprenda a fazer um delicioso Molho Pesto!
INGREDIENTES:
– 2 colheres (sopa) de nozes quebradas ou 26 gramas (no lugar das nozes chilenas, pode ser nozes pecã, pinole, castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, ou qualquer fruta seca)
– 2 dentes de alho médios ou entre 6 gramas (sem a alma)
– 1 colher (chá) de sal grosso ou 6 gramas
– ¼ de colher (chá) de pimenta do reino moída ou 1 grama
– 1 xícara (chá) de manjericão (medir apertando com a mão) ou 40 gramas (medir antes de lavar e seque bem)
– ¼ xícara (chá) de salsinha (medir apertando com a mão) ou 10 gramas (medir antes de lavar e seque bem)
– 1 colher (chá) de raspas de limão ou raspas de 1 limão (usei limão tahiti, mas pode usar raspas de meio limão siciliano)
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora ou 80 gramas (pode usar de pacotinho)
– 3 pedras de gelo ou 60 gramas
– 1 xícara (chá) de azeite ou 200 gramas
