Como Fazer Macarrão Cremoso Vegano

Ingredientes:

500 g de macarrão
2 xícara de abobrina em cubos
2 x berinjela em cubos
1 1/2 xícara de tomate em cubos
1 1/2 xícara de cenoura em cubos
1/2 xícara de pimentão em cubos
1 xícara de ervilhas congeladas
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino
sal