Como fazer Frango de Natal Suculento e Delicioso

Ingredientes:

1 frango (2,5kg)
Ramos de: alecrim, sálvia, manjericão, manjerona, orégano e tomilho
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de sal (20g)
Pimenta branca e preta a gosto
1 colher de chá de açafrão (5g)
1 cebola picada
1 tomate picado
Azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga (25g)
Para decorar: alface, tomate cereja, ramo de manjericão