INGREDIENTES:
3 ovos
2 colheres (sp) óleo de coco ou manteiga (pode ser ghee também)
3 colheres (sp) xilitol (ele não fica tão doce então pode adoçar mais se desejar)
3 colheres (sp) cacau 100% (ou 50% )
1 pacote – 200g – farelo de aveia ( ou aveia flocos finos) coloque aos poucos dependendo da marca não precisa colocar todo o pacote, basta ficar com a consistência cremosa e não grossa, senão fica pesado.
(usei a marca Naturale)
1 xícara – 125ml – água morna
1 colher (sp) fermento
RECHEIO:
1 vidro – 200ml – leite de coco (ou outro de sua preferência)
2 colheres (sp)cacau 100% ( ou 50%)
1 colher (sp) manteiga ( ou óleo de coco / ghee)
3 colheres (sp) açúcar mascavo ( ou coco/ adoçante)
PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos, óleo de coco e o xilitol por uns 2 a 3 minutos. Depois acrescente o cacau, farelo de aveia e a água morna, bater por aprox. 5 minutos.
Então coloque o fermento e misture com uma espátula.
Unte uma forma e despeje a massa , pode colocar pedaços de chocolate se desejar, leve ao forno 180 graus entre 25 a 30 minutos.
Agora prepare a cobertura, leve todos os ingredientes em uma panela até engrossar.
Retire o bolo do forno deixe esfriar e desenforme.
Cubra com a calda de chocolate e agora é só saborear.
