Como fazer Bolo de Caneca de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

5 C.S. farinha de trigo
3 C.S. Açúcar mascavo ou demerara
1/2 c.c. Fermento em pó
4 C.S. Leite vegetal
2 C.S. óleo
2 C.S. Cenoura ralada

COBERTURA
4 C.S. Chocolate meio amargo
3 C.S. Leite de coco