Para descascar o alho coloque-os de molho em uma tigela com água entre 30 a 40 minutos, depois é só retirar a casca com facilidade.
1/3 xícara – 80ml- de azeite ( boa qualidade)
2 xícaras – 290g- de alho descascados
1 cebola pequena picada
1/3 xícara – sal
Bater bem no processador ou no liquidificador ( pare de vez em quando e misture com uma colher) pode usar o modo pulsar para não forçar.
Depois separe a metade e coloque num pote com tampa.
