Como fazer Taco de Rabada:
Ingredientes:
Para as tortillas:
500g farinha de trigo
1 ½ colher de chá de sal
1 ½ colher de chá de fermento químico em pó
100g banha suína
1 ¼ xícara de chá de água fervente
100g de fubá para abrir a massa
Para a rabada:
2 rabadas limpas e picadas
2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 garrafa de vinho tinto seco
1 xícara de uvas passas
2 cebolas médias picadas
2 cenouras picadas sem casa
4 tomates picados
½ xícara de extrato de tomate
2 dentes de alho picados
Tomilho, salsinha, cebolinha e louro picado a gosto
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal a gosto
Molho pico de gallo:
3 tomates
1 cebola
2 limões
1 pimenta dedo-de-moça
3 colheres de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
