Como fazer Filé ao Molho Madeira

Como fazer Filé ao Molho Madeira:

INGREDIENTES:
– 1 taça e 1/2 de Vinho Madeira
– Cogumelos secos da sua preferência
– 1 csp de extrato de Tomate
– 1 cebola
– 1 cenoura
– 3 dentes de alho
– 1 talo de alho poró
– Folhas de tomilho
– Ossinhos de rabada ou aparas de carne
– 2 medalhões de filé mignon ou outra carne da sua preferência
– Ciboulette
– Manteiga
– Farinha de trigo
– Cogumelos Paris
– Mix de Pimentas BR Spices
– Sal