INGREDIENTES:
2 ovos
1/2 xícara -80g – açúcar de coco ou mascavo
90g – 1 barra de chocolate meio amargo 60%
1/3 xícara – 55g – óleo de coco
1/3 xícara – 55g – de goma para tapioca ( a que usamos na frigideira)
1 colher (chá) fermento químico
Pasta de amendoim ou avelã ( ou calda de whey)
PREPARO:
Bata bem os ovos e acrescente o açúcar, bata novamente.
Coloque então o chocolate derretido (em banho-maria ou micro-ondas de 30 em 30 segundos), misture e acrescente a tapioca (melhor peneirar para não ficar gruminhos) por último o fermento.
Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa.
Espalhe pasta de amendoim por cima e leve ao forno 180 graus pré-aquecido entre 15 a 20 minutos.
