INGREDIENTES:
1 caixa ou lata de creme de leite
1/3 xícara – 70g – de açúcar demerara ou xilitol
1/3 xícara – 35g – farinha de amendoim (far. amêndoas)
1/3 xícara – 22g – cacau em pó 100%
1 colher (sp) manteiga (pode ser ghee)
chocolate granulado meio amargo
PREPARO:
Em uma panela coloque o creme de leite e o açúcar, deixe em fogo baixo em mexa até levantar fervura. Coloque a farinha de amendoim e mexa sem parar até formar bolhas. Retire do fogo e passe em uma peneira.
Leve novamente ao fogo com o cacau e a manteiga, mexa até desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo e despeje em um prato untado com manteiga. Cubra com um plástico e leve a geladeira até esfriar.
VIDEO:
