Receita berinjelas recheadas não vai ao forno.
- INGREDIENTES PARA TIRAR O AMARGO DA BERINJELA
1 1/ 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
água
sal - INGREDIENTES PARA O RECHEIO
utilizar a metade do miolo de berinjela cortados bem pequenos
1 cenoura média cortada em pedaços bem pequenos
1 cebola média bem picada em pedaços pequenos
2 linguiças defumadas cortadas em pedaços pequenos
cheiro verde picado
sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino ou a gosto
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo
azeite para fritar.
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