Como fazer Antepasto de Berinjela na Panela de Pressão

Como fazer Antepasto de Berinjela na Panela de Pressão:
INGREDIENTES:
– 2 BERINJELAS GRANDES
– 3 PIMENTÕES (VERMELHO, VERDE E AMARELO)
– 1TOMATE E 1/2
– 2 CEBOLAS MÉDIAS
– 300 g DE AZEITONAS PRETAS
– 200 ml DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM
– 1 COLHER RASA DE SOPA DE SAL
– 1 COLHER DE SOBREMESA DE ERVAS FINAS
– 2 COLHERES DE VINAGRE DE ÁLCOOL
– 200 g DE UVA PASSAS SEM SEMENTE
– 8 DENTES DE ALHO