Como fazer Antepasto Caponata de Berinjela
Essa receita simples é perfeita para quem quer preparar uma entradinha de berinjela deliciosa em pouco tempo. Além disso, essa receita vegana é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada.
INGREDIENTES:
3 berinjelas cortadas em cubos
água e sal para tirar o amargo da berinjela
1 cebola grande fatiada
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo cortados em tiras
1/2 xícara de chá de azeite
5 dentes de alho cortados em fatias
1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de chimi churry
1/2 copo de vinagre (100ml)
2 colheres de sopa de azeitonas cortadas e sem caroço
cheiro verde picado a gosto
